社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)影響著飲料市場(chǎng)的變化。首先,從地理角度來(lái)看,工業(yè)高度發(fā)達(dá)的國(guó)家年輕人非常少。因此,一個(gè)老齡化的社會(huì)對(duì)食品和飲料的需求有所不同,例如產(chǎn)品的包裝需要比較容易開啟。
在那些工業(yè)欠發(fā)達(dá)的國(guó)家,年輕人所占比例較多。年輕人有不同的需求和習(xí)慣,且不是一成不變的,所以需要的是小型家庭裝。因此,小型產(chǎn)品包裝在這類地區(qū)很有市場(chǎng)。其次,職業(yè)人士的生活經(jīng)常變化,他們需要更高的靈活性和可變性。這些也影響著他們的飲食習(xí)慣,因此,職業(yè)人士對(duì)方便產(chǎn)品的需求日益增加。
另外,不斷變化的環(huán)境、氣候以及天氣等也是影響市場(chǎng)的因素。
由于對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不斷增加以及生產(chǎn)的復(fù)雜化,越來(lái)越多重量很輕的PET瓶等包裝的問(wèn)世,使得增長(zhǎng)速度最快的瓶裝水在2006年打敗了前飲料冠軍——碳酸飲料,并且有可能在2012年前逐漸拉大差距。
地區(qū)特色的不同使得飲料的選擇不同,據(jù)預(yù)測(cè):
1.由于不同人種的需要,預(yù)計(jì)瓶裝水在拉美和亞太地區(qū)的需求會(huì)有大幅上漲,比西歐和北美增長(zhǎng)速度快一些;
2.果汁和啤酒的銷售在亞太地區(qū)將呈上漲趨勢(shì);
3.碳酸飲料的增長(zhǎng)率在拉美地區(qū)為30%,但據(jù)預(yù)測(cè),2012年南美地區(qū)會(huì)下降20%;
4.最近,全球市場(chǎng)上的乳制品非常緊缺,尤其澳大利亞和亞太地區(qū)的需求量不斷上漲。但是,北美地區(qū)的人均消耗量有輕微的下降;
5.葡萄酒市場(chǎng)的變化不大,西歐始終保持著85億升的消耗量,而東歐、亞洲和北美則有少量增長(zhǎng);
6.亞太地區(qū)對(duì)含酒精飲料的需求有所增加,其他地區(qū)則與往年持平;
7.功能性飲料是全球最新的流行趨勢(shì),南美是此類飲料最大的消耗地區(qū),其他地區(qū)預(yù)計(jì)也會(huì)有一些需求的上漲。